Selēns uzturā — kāpēc tas ir svarīgs un kuros produktos tā ir vairāk?

info

13/06/2026

On 06/06/2026

Selēns ir organismam nepieciešams mikroelements, kas piedalās daudzu svarīgu procesu nodrošināšanā. Eiropas Savienībā ir apstiprinātas šādas selēna veselīguma norādes:

palīdz uzturēt normālu imūnsistēmas darbību;
palīdz nodrošināt normālu vairogdziedzera darbību;
palīdz aizsargāt šūnas pret oksidatīvo stresu;
palīdz uzturēt normālu matu stāvokli;
palīdz uzturēt normālu nagu stāvokli;
palīdz nodrošināt normālu spermatoģenēzi. [1]

Šīs norādes drīkst izmantot tikai produktiem, kas satur pietiekamu selēna daudzumu un kvalificējas kā “selēna avots” [1][2].

Uzturvielu atsauces vērtība pieaugušajiem (NRV) selēnam Eiropas Savienībā ir 55 µg dienā [3].
Lai produktu drīkstētu saukt kā “selēna avotu”, tam jāsatur vismaz 15% no NRV uz 100 g produkta [2]. Selēnam tas ir vismaz 8,25 µg uz 100 g.

Produkti ar augstu selēna saturu

Produkts	Selēns, µg/100 g	% no dienas normas (NRV)
Brazīlijas rieksti	1917 [4]	3485%
Čia sēklas	55,2 [5]	100%
Saulespuķu sēklas	53 [6]	96%
Linsēklas	25,4 [7]	46%

Ko svarīgi zināt par selēnu?

Selēna daudzums produktā var būtiski atšķirties atkarībā no augsnes sastāva, audzēšanas reģiona un produkta izcelsmes. Īpaši izteikti tas novērojams Brazīlijas riekstos — dažādos pētījumos konstatētas ļoti lielas selēna koncentrācijas atšķirības [8].